「牛排」的意思和解释
辞典修订版解释
- 用牛的里脊肉切成厚片所煎成的食物。《文明小史．第一八回》：「这是牛排，我们读书人吃了顶补心的。」
辞典简编版解释
- 将牛的里肌肉切成厚片，以调味料腌过，依各人喜好煎成不同熟度，再淋上酱汁的食物。
【造句】牛排以三分熟的口味最佳，可惜国人因饮食习惯的不同，多选择七分熟。
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