「酸菜」的意思和解释
辞典修订版解释
- 先用滚水烫白菜或芥菜，然后密封起来，使其发酵而成。因为有酸味，故称为「酸菜」。
辞典简编版解释
- 一种我国民间普遍食用的腌菜。制法是先将芥菜晒乾后，加盐密封起来，使其发酵而成。因为含有乳酸，有酸味，故称为「酸菜」。
【造句】食用酸菜可以降低胆固醇和中性脂肪，促进血液循环，防止血管硬化。
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