「铁板烧」的意思和解释
辞典修订版解释
- 1.一种烹饪方法。将肉切成块状，用调味料浸渍后，再与其他佐菜依次放到高温的铁板上煎炙成菜肴。
- 2.通称以铁板烧方法烹饪出的食物。
辞典简编版解释
- 一种烹饪方法。将肉或海鲜用调味料浸渍后，再与其他佐菜依次放到高温的铁板上煎炙。[例]现炒现吃是铁板烧的特色。
- 通称以铁板烧的方法烹饪出的食物。[例]昨天朋友请吃铁板烧，吃得好过瘾。