「红烧」的意思和解释
辞典修订版解释
- 一种烹调方式。将鱼、肉加油，放入葱、蒜略炒，再加入酱油、冰糖等调味料，焖熟至肉色呈红黑色即可。如：「红烧肉」。
辞典简编版解释
- 一种烹调方式。将食物略作炒炸后，加入酱油、冰糖等调味料，焖烧至熟。如红烧肉、红烧狮子头。
【造句】这道菜如果改用红烧，味道会更好。
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