「豆腐」的意思和解释
辞典修订版解释
- 用黄豆浸水磨浆，加入盐卤或石膏使其凝结成块，再压去部分水分而成的食品。《红楼梦．第六一回》：「前儿要吃豆腐，你弄了些馊的，叫他说了我一顿。」《儒林外史．第一六回》：「又把豆子磨了一厢豆腐，也都卖了钱。」也称为「豆脯」、「菽乳」。
辞典简编版解释
- 将黄豆浸水后磨成豆浆，加入盐卤或石膏使凝结成块，再压去部分水分所制成的食品。
【造句】豆腐不但细嫩爽口，也具有丰富的营养价值。 △豆脯、菽乳
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