「脂肪酸」的意思和解释
辞典修订版解释
- 脂肪或油脂水解后，获得的直链偶碳羧酸的总称。高级脂肪酸为蜡状固体，存在于脂肪中，如硬脂酸、软脂酸。低级脂肪酸为无色液体，有刺激气味，如蚁酸、醋酸。也称为「脂酸」。
辞书版解释
- 营养学名词。指脂肪加水分解所得到的脂质构成物质。有饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸等两种。体内只有游离脂肪酸存在。和白蛋白（Albumin）结合而溶解。运动中游离脂肪酸被肌肉吸收，和氧结合产生能量被利用。
--作者:郭志辉
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